こんにちは！あおいです。
この前、朝採りたけのこをいっぱいいただきました！
やった！
たけのこって買うと高いし、めっちゃうれしいです！
あと、季節のものが食べられるのは、すごくうれしいです！
今日は、茹で方や、わが家での食べ方、たけのこの効能など、書こうと思います！
朝採りたけのこをいただく。
友達から、「たけのこいっぱいもらったんやけど、あおいちゃん、いるー？」と、ラインがきました。
もちろん、「いるー！」と返事をし、もらいに行きました！
友達の知り合いの山で、たけのこがたくさん採れるらしく、「友達にも分けたげて～！」と、いっぱいもらったのだそうです。
もらいにいくと、とんでもない量のたけのこがありました！
７本もいただきました！
知り合いの方は、たけのこが採れる山を持っているんですね！
いいな～！掘ってみたいです！
友達と、知り合いの人に感謝です！
ありがとう！
たけのこの茹で方。
最後にたけのこを茹でたのは・・・３年前か・・・もっと前だったと思います。
毎年、夫の母が茹でたものをおすそ分けしてくれるのです。
なので、自分で茹でることって、めったにないし、買うときは茹でたけのこを買います。
ゆで方が分からないので検索して、さっそく茹でました！
まずは、皮をむきます。
土が付いている、２～３枚程むけばいいのですが、なんか、ついつい、たくさんむいてしまいました(笑)
とんでもない量の皮が出たので、ゴミ箱がいっぱいになりました！
皮、めちゃめちゃかさばります(笑)
そして、穂先を斜めに切り落とします。
そのあと、縦に切り込みを入れます。
次に茹でるのですが、たけのこ７本入る鍋はないので、６Lと４Lの鍋２つに分けて茹でました。
アクを取るために、米ぬかを入れて茹でます。
家に米ぬかがなかったら、米のとぎ汁でもいいそうです。
米ぬかは家になかったので、米のとぎ汁を使いました。
友達の家には米ぬかがあるらしく「何であるん？ぬか漬けでもしてるん？」と聞くと、パックにしてみようと、この前もらってきたらしいです！
今回は、たけのこを茹でるのに使ってしまうけど、米ぬかパック、お肌がしっとりしそうですね！
話がそれてしまいましたが…
あとは、赤唐辛子を入れます。
これも、アクを取るためです。
竹串が刺さるまで、１～２時間茹でます。
茹でているときに、アクが出てくるので、アクを取ります。
えぐみが残ってしまうので、しっかり取るのがコツだそうです。
１時間程茹でたら竹串が刺さったので、火を消しました。
そのまま、しっかりと冷めるまで置いておきます。
粗熱が取れる程度ではなく、しっかり冷めるまで置いておくのがコツだそうです。
そうすることで、アクが取れて、えぐみが残らないそうです。
私は夕方に茹でたので、翌日まで置いておきました。
ゆでたけのこの出来上がりです！
時間はかかるけど、
簡単やったわ～！
冷めたら。
翌日には、完全に冷めていました！
この写真では分かりづらいかもしれませんが、アクの色？？がすごいです！
え？私、なんか失敗したやろか？！って色です。
たけのこの茶色の部分がなくなるまで皮をむきます。
ここでまた、むいた皮の量がすごいです！
ごみ袋がパンパンになりました(笑)
皮をむいたたけのこは、水に浸して冷蔵庫に入れておきます。
２日程で食べる分は、水に浸さなくてもいいそうです。
１週間くらい日持ちするそうですが、時間が経つにつれてうまみが抜けてしまうので、できたら３～４日で食べきる方がいいそうです！
毎年、夫の母にたけのこをもらっているので、今年は私がおすそ分けしました。
お義母さん、いつもありがとう！
たけのこづくし！
たけのこはまだ残っているのですが、今日までに作ったのは、
若竹汁と、焼きたけのこ、たけのこご飯、たけのこと練り物の煮物です！
昔、友達の家に遊びに行ったとき、若竹汁を出してくれました。
そのとき初めて若竹汁を食べたのですが、すごくおいしかったので、それ以来たけのこを買ったり、いただいたら必ず若竹汁をします！
焼きたけのこは、検索して知ったレシピです。
切ったたけのこを、醤油とみりん１：１に20～30分漬け込んで、フライパンで焼くだけです。
食べるときに、山椒をかけて食べました。
わが家は、ご飯は土鍋で炊くのですが、たけのこご飯はおこげを作りました！
おこげって、おいしいですね！
「土鍋でごはん。」よかったら、読んでみてください。
たけのこと練り物の煮物は、練り物をたくさんもらってその日に食べないといけなかったので、一緒に煮物にしてみました。
練り物のだしが、たけのこに染みていて、おいしかったです！
いただき物で１品できて、ありがたかったです！
あと、まだ作ってはないのですが、友達に教えてもらった「たけのこステーキ」です。
にんにくとバターで、たけのこをいい色がつくまで焼きます。
最後に醤油をかけて焼いたら完成！
いい色がつくまで焼くのがコツだそうです。
これ、絶対おいしいやつです！
今度作ろうと思って、その分を残しています！
他には、定番の天ぷらに若竹煮、チンジャオロースーや春巻きもおいしいですよね～！
たけのこ、おいしい～！
たけのこの効能。
たけのこは、食物繊維が豊富なので、便秘に効くそうです。
低カロリーなので、ダイエットにもいいそうですよ！
そして、たけのこの苦みは、胃の働きを活性化させて、消化を助けてくれるそうです。
ただ、食べすぎると、逆に消化に悪くなってしまうらしいです。
食べすぎに注意して、よく噛んで食べないと！ですね。
私は、ついたくさん食べてしまうし、あまり噛まずに飲み込んでしまうので、気をつけないとです！
他には、炎症をしずめて、咳や粘っこい痰を改善してくれるそうです。
あと、たけのこには、疲れをとる働きのある成分が含まれているそうです。
五月病など、うつうつとした気分をスッキリさせてくれる効能もあるそうです。
４月は、新しい環境で、体や心が疲れたりすることが多いので、たけのこを食べるといいですね！
季節の食べ物って、その季節の不調などに効く成分が含まれているので、自然の力って本当にすごいなぁ！と、いつも思います。
たけのこ、最高♪
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